Du 9 au 11 avril, le Département Sciences et Technologies Alimentaires (STA) de l’UFR Sciences Fondamentales et de l’Ingénieur de l’université du Sine Saloum a organisé une série de visites pédagogiques destinées aux étudiants en Licence 3 Transformation Agroalimentaire et Transformation des Agro-ressources. Ces excursions, conçues pour compléter l’enseignement théorique, ont offert aux étudiants une immersion concrète au cœur de grandes entreprises agro-industrielles sénégalaises.

La visite à la Compagnie Sucrière Sénégalaise (CSS) a permis aux étudiants de comprendre la complexité de la filière sucrière, de la culture de la canne à sucre jusqu’à la commercialisation du produit fini. À la Laiterie du Berger, ils ont exploré les particularités et défis du secteur laitier, notamment à travers la découverte des biodigesteurs de Keur Mbaye, soulignant l’engagement de l’entreprise pour des solutions durables. Enfin, la Société de Conserves Alimentaires du Sénégal (SOCAS) a mis en lumière l’importance des procédés de conservation ainsi que le respect strict des normes d’hygiène dans la transformation agroalimentaire.

En somme, ces visites ont permis aux étudiants de renforcer leurs acquis académiques, de mieux appréhender les réalités du monde professionnel et de s’inspirer des innovations ainsi que des pratiques mises en œuvre dans les industries visitées.