Le Sénégal a brillé en remportant la grande finale du Championnat d’Afrique de la Boulangerie, confirmant ainsi l’excellence et le rayonnement de son savoir-faire artisanal sur la scène internationale.

Ce concours panafricain, qui a réuni les meilleurs artisans boulangers du continent, a permis d’évaluer les participants sur plusieurs volets : la maîtrise des pains traditionnels (baguette, boule), la création de recettes innovantes, la confection de pains spéciaux, la décoration et la finition, ainsi que la dégustation (goût, texture et aspect).

À Kaolack, Médoune Sarr, président de la section locale de la Fédération nationale des boulangers du Sénégal, a tenu à saluer cette performance lors d’un point de presse. Il a exprimé son soutien indéfectible à l’équipe nationale et insisté sur les enseignements à tirer de cette victoire.

« Les compétitions nationales valorisent le travail de nos ouvriers boulangers. Elles constituent un véritable levier pour renforcer leurs connaissances et compétences. Mais il est essentiel de garder une vigilance constante sur les normes d’hygiène et de qualité », a-t-il souligné.

L’équipe sénégalaise avait choisi comme fil conducteur la Kora, instrument traditionnel emblématique. Un choix que Médoune Sarr considère comme porteur d’avenir pour toute la profession :

« Ce thème, magnifiquement exploité, doit inspirer les boulangers à innover davantage, notamment en intégrant les céréales locales dans leurs recettes, tout en respectant scrupuleusement les exigences d’hygiène et de qualité », a-t-il ajouté.

Grâce à la cohésion et au talent de ses maîtres boulangers, le Sénégal s’est engagé dans cette compétition avec détermination, porté par une seule ambition : remporter la victoire.